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Rezept - 000444

Gefüllte Omeletts

- Zutaten:

6 Eier, 1 Prise Salz, 6 Eßl. Sahne oder Wasser, öl oder Fett zum Braten .

- Zubereitung:

Die Eier mit Salz und Sahne schaumig schlagen und davon in einer erhitzten Pfanne 4 bis 5 Omeletts backen. Die fertigen Omeletts zusammenklappen und mit den nachfolgenden Füllen garnieren oder erst bestreichen und dann zusammenklappen.

Füllen:

100g feingehackter Schinken oder Wurst ; 100g gedünsteter Spinat oder anderes Gemüse ; 4 in dünne Streifen geschnittene Tomaten ; 50g geriebener Käse, mit dem auch die Oberfläche bestreut werden kann ; 150g Geflügelpastete oder Leberpastete, mit 1 Eßl. Wasser oder Brühe verrührt, damit sie sich besser streichen läßt .