Fischfiletsalat
- Zutaten:
400g Fischfilet, Salz, Zitronensaft, 30g Margarine, 100g Sellerie, 1 Zwiebel, 1 hartgekochtes Ei, 300g Mayonnaise, 1 Prise Zucker, Worcestersauce, Petersilie .
- Zubereitung:
Das Fischfilet in Portionen schneiden, salzen, mit Zitrone beträufeln und in Margarine dünsten. Nicht mit Wasser begießen, sondern in eigenem Saft garen. Abgekühlt in Scheiben zerlegen. Den feingeriebenen Sellerie, die gehackte Zwiebel sowie das in Scheiben geschnittene Ei zugeben. Alles mit Mayonnaise verrühren, mit Salz, Zucker, Worcestersauce und Zitronensaft abschmecken. Den Salat mindestens 4 Stunden kühl stellen. Mit gehackter Petersilie anrichten. |
Tschechische Küche
