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Rezept 000083

Flambierte Kirschen

- Zutaten:
80g Zucker, 1/8 Liter Rotwein, 1/2 Zitrone, 1 EL Johannisbeergelee, 20g Butter, 250g Süßkirschen, 3 cl Kirschwasser oder Obstgeist, 1 Packung Vannilleeis.

- Zubereitung:
In der Pfanne den Zucker hellbraun schmelzen. Mit Rotwein und Zitronensaft ablöschen und Johannisbeergelee zugeben. Butter und etwas Zitronenschale zugeben und 2 min kochen. Die gewaschenen, entstielten Kirschen darin dünsten. Kirschwasser darübergießen, entzünden und mit dem Eis anrichten.

- Energie :
4050 kJ / 970 kcal