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Rezept 000122

Gedünsteter Wirsing

- Zutaten:
30g Margarine, 2 Zwiebeln, 1 junger Wirsingkohl von ca.1kg, 1/4 Liter Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, Kümmel, Muskat, Petersilie.

- Zubereitung:
In der erhitzten Margarine die Zwiebelwürfelchen anbraten. Den Wirsing achteln, dabei den Strunk entfernen. Die gewaschenen Kohlachtel mit den Zwiebelwürfelchen kurz andünsten, dann Brühe und Gewürze zugeben, zugedeckt etwa 15 min schmoren. Mit gehackter Petersilie bestreuen und auftragen. Dazu schmecken Salzkartoffeln und Kaßler oder Bratwurst. - Das Gemüse kann mit 1 Schuß Weißwein verfeinert werden.

- Energie :
2340 kJ / 560 kcal