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Rezept 000065 - Forellen in Kräuterbutter

- Zutaten :
4 Forellen, 3 Zitronen, Salz, Pfeffer, 2 EL gehackte Petersilie, 3 EL Mehl, 1 Ei, 5 EL Semmelmehl, Margarine zum Braten, 40g Kräuterbutter, Petersilie.

- Zubereitung :
Die vorbereiteten Forellen gut waschen, mit dem Saft von 2 Zitronen beträufeln, salzen, pfeffern und innen mit gehackter Petersilie ausstreuen. Dann die Forellen nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Semmelmehl wenden. Die Panade gut andrücken. Margarine in der Bratpfanne erhitzen und die Forellen 8-10 min darin braten. Mit Petersilie und Zitronenachteln garnieren.

- Energie :
6900 kJ / 1650 kcal