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Rezept - 000391

Teigerbsen

- Zutaten:

4 Eßl. Milch, 1 Ei, Salz, 40g griffiges Mehl, etwa 50g Fett zum Ausbacken .

- Zubereitung:

Die Milch mit Ei sowie Salz verschlagen, nach und nach Mehl darunterquirlen. Den dünnen Teig durch die Löcher eines groben Reibeisens drücken und in heißes Fett fallen lassen. Es bilden sich sofort erbsengroße Kugeln, die goldgelb ausgebacken werden. Dann mit dem Schaumlöffel herausnehmen und in einem Schüsselchen extra servieren oder in der Suppe aufwärmen. Für Fleischbrühen, aber auch für Blumenkohlsuppen u. ä. geeignet.