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Rezept - 000524

Hammelfleisch mit Majoran

- Zutaten:

500g Hammelfleisch, Salz, je 1 Prise Pfeffer und Majoran, 80g Schmalz, 3 Zwiebeln, 1/4 Liter Fleischbrühe oder Suppenwürfelbrühe, 30g Mehl .

- Zubereitung:

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, salzen, würzen und mit Schmalz und gerösteten Zwiebeln anbraten, mit Brühe übergießen und gar schmoren lassen. Dann mit Mehl bestäuben, gut bräunen lassen, Brühe auffüllen, verrühren und alles aufkochen. Dazu Kartoffeln oder Reis, der mit geriebenem Käse bestreut wurde, reichen .