Birnenhälften mit Weinkrem
- Zutaten:
8 gedünstete Birnenhälften, 20g gehackte Mandeln, 1/8 Liter Birnensaft, 1 Priese Salz, Zucker nach Geschmack, 60g Maisan, 1 Ei, 1/4 Liter Weißwein.
- Zubereitung:
Je 2 abgetropfte Birnenhälften mit der Wölbung nach oben auf ein Kompottschälchen legen und mit Mandeln bestreuen. Den Birnensaft mit Salz und Zucker aufkochen und mit dem in etwas kaltem Wasser angerühreten Maisan binden. Vom Feuer nehmen, das Eigelb unterschlagen, den Weißwein nach und nach zugießen. Zuletzt Eischnee unterziehen. Die Krem um die Birnen spritzen und gut gekühlt servieren.
- Energie :
4600 kJ / 1100 kcal |
Schlankwerden-Rezepte/Ratschläge
