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Rezept - 000318

Pizza American BBQ - Style (Für 2 Personen)

- Zutaten:

1 Würfel Hefe (42g), 2 TL. Zucker, 500g Mehl, Salz, 4 Eßl. Olivenöl, 150g Hähnchenbrustfilet, 6 Eßl. Barbecue-Sauce (möglichst mit intensiv rauchigem Geschmack), 1 Paprikaschote, 1 kleine Dose Maiskörner (150g), 1 Glas Tomatensugo oder -salsa, 200g Cheddar, Pfeffer - frisch gemahlen.

- Zubereitung:

1. Die Hefe mit Zucker und 150ml lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineingießen. Abgedeckt 15min gehen lassen. Dann 1 TL. Salz, Öl und etwa 150ml lauwarmem Wasser zu einem elastischen Teig verkneten. Abgedeckt 45min gehen lassen.

2. Den Backofen auf 250°C (Umluft 220°C) vorheizen. Das Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen und in 1/2cm dicke Scheiben oder 1-2cm große Würfel schneiden. Mit 2 Eßl. Barbecue-Sauce mischen.

3. Die Paprika halbieren, putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Den Mais abtropfen lassen. Sugo oder Salsa mit übriger Barbecue-Sauce verrühren. Den Cheddar grob raspeln.

4.Teig 1cm dick ausrollen und mit Sugo oder Salsa bestreichen. Mit Filet, Paprika, Mais und Cheddar belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen (unten) etwa 20min backen.

- Zubereitungszeit:
ca. 1Std 20min
- Backzeit:
20min
- Energie:
Pro Portion ca. 870 kcal