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Rezept - 000298

Pizza ai funghi (Für 2 Personen)

- Zutaten:

1/2 Würfel Hefe (21g), 1 TL. Zucker, 250g Mehl, Salz, 2 Eßl. Olivenöl, 300g Champignons, Saft von 1/2 Zitrone, 1 Kugel Mozzarella (125g), 1 Glas Tomatensugo oder -salsa, Pfeffer - frisch gemahlen.

- Zubereitung:

1. Die Hefe mit Zucker und 75ml lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineingießen. Abgedeckt 15min gehen lassen. Dann mit 1/2 TL. Salz, Öl und etwa 75ml lauwarmem Wasser zu einem elastischen Teig verkneten. Abgedeckt 45min gehen lassen.

2. Den Backofen auf 250°C (Umluft 220°C) vorheizen. Die Champignons trocken abreiben und die Stielenden abschneiden. Pilze in feine Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.

3. Den Teig dünn ausrollen und mit Sugo oder Salsa bestreichen. Mit Pilzen und Mozzarella belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen (unten) 10min backen.

- Extra:

gekochten Schinken oder Frühstücksspeck (in feinen Streifen) mitbacken.

- Zubereitungszeit:
ca. 1Std 20min
- Backzeit:
10min
- Energie:
Pro Portion ca. 785 kcal