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Rezept - 000509

Kalbfleisch mit Paprika

- Zutaten:

500g Kalbfleisch, Salz, 80g Butter, 2 Zwiebeln, 50g Mehl, 1/8 Liter Sahne ( am besten Schlagsahne ), 1 TL. edelsüßer Paprika .

- Zubereitung:

Das Fleisch in Würfel schneiden, salzen, auf feingehackte, in Butter geröstete Zwiebeln legen und von allen Seiten anbraten. Dann Wasser zufügen und schmoren lassen. Wenn das Fleisch gar ist, Mehl darüberstäuben, bräunen, mit etwas Wasser und der Sahne verrühren und gut durchkochen. Zuletzt in wenig Butter gerösteten Paprika zugeben und die Soße durchseihen. Mit Semmelknödeln oder Reis reichen .