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Rezept 000740

Nigiri - Sushi mit Lachs


- Zutaten für 8 Stck :
150 g gebeizter Lachs ( Graved Lax ) , 2 TL Wasabipulver , Essigwasser , 1/2 Rezept Sushi - Reis ,


- Zubereitung :
1. Den Fisch leicht schräg 8 Stücke von 3x5 cm schneiden . Wasabi mit 3 TL Wasser verrühren . Wenig Paste auf die Mitte jedes Fischstücks streichen .

2. Die Hände mit Essigwasser befeuchten , den Reis zu 8 länglichen Klößen formen . Je 1 Fischstück mit der Wasabiseite nach oben in die linke Hand legen , 1 Reisklößchen darauf legen und mit dem Daumen andrücken . Die Sushi umdrehen und in eine gleichmäßige Form drücken . Auf diese Weise alle Sushi formen und anrichten .