Matjes - Chirashi
- Zutaten 4 Personen :
400 g Matjesfilets , 1 fester säuerlicher Apfel , Saft einer Zitrone , 4 Frühlingszwiebeln , 1/2 Rezept warmer Sushi - Reis ,
Zum Servieren : eingelegter Ingwer , Wasabipaste , Sojasauce ,
- Zubereitung :
1. Matjesfilets waschen , trocknen und in dünne Scheiben schneiden . Den Apfel schälen , entkernen , ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beräufeln . Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden .
2. Reis auf vier Reisschüsseln verteilen . Matjes und Apfel darauf anrichten , mit den Zwiebeln bestreuen . Mit Ingwer , Wasabi und Sojasauce servieren .
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Sushi
