Käse
Klassischer Pizza-Käse ist der Mozzarella, der auf grund seines milden Geschacks den anderen Zutaten nicht die Show stiehlt und zudem hervorragend schmilzt. Alternativen sind Taleggio, Gorgonzola, Gouda, Ricotta und Cheddar - oder Pecorino und Parmesan mit etwas Öl. Einfach ausprobieren, was schmeckt. Für die Pizza im USA-Stiel die Käsemenge einfach verdoppeln.
Achtung:
Je pikanter der Käse ist, desto weniger Pfeffer und vor allem Salz sind beim Würzen nötig. |
Pizza
