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Rezept - 000335

Waldpilze - Pizza (Für 2 Personen)

- Zutaten:

1/2 Würfel Hefe (21g), 1 TL. Zucker, 250g Mehl, Salz, 7 Eßl. Olivenöl, 1 Zucchino (ca.150g), 200g kleine Tomaten, Pfeffer - frisch gemahlen, 1 Kugel Mozzarella (125g), 500g Waldpilze (z.B. Maronen, Steinpilze), 4 Zweige Thymian, 1/2 Bund Petersilie, 1 kleine Zwiebel.

- Zubereitung:

1. Den Hefeteig zubereiten und gehen lassen. Zucchino waschen, putzen, in feine Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und grob würfeln. Beides mit 1 Eßl. Öl, Salz und Pfeffer mischen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.

2. Den Backofen auf 250°C (Umluft 220°C) vorheizen. Pilze putzen und grob schneiden. Kräuter abbrausen, trockenschütteln. Thymianblättchen abstreifen, Petersilie grob hacken. Zwiebel schälen klein würfeln. Übriges Öl erhitzen, Zwiebel und Pilze bei starker Hitze 2-3min braten. Kräuter unterrühren, salzen, pfeffern.

3. Den Teig dünn ausrollen und mit Zucchini, Tomaten, Pilzen und Mozzarella belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen (unten) etwa 10min backen.

- Zubereitungszeit:
ca. 1Std 20min
- Backzeit:
10min
- Energie:
Pro Portion ca. 960 kcal