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Rezept - 000331

Pizza - Brötchen (Für 4 Personen)

- Zutaten:

1/2 Würfel Hefe (21g), 1 TL. Zucker, 250g Mehl, Salz, 2 Eßl. Olivenöl, 2 Avocados (je ca. 300g), Saft von 2 Zitronen, Pfeffer - frisch gemahlen, 2 Gläser Kräuter-Créme fraîche, 50g Sprossen-Mix.

- Zubereitung:

1. Den Hefeteig zubereiten und gehen lassen.

2. Den Teig achteln und jeweils dünn rund (15cm Durchmesser) ausrollen, mit der Gabel mehrmals einstechen. etwa 15min gehen lassen.

3. Den Backofen auf 250°C (Umluft 220°C) vorheizen. Die Avocados längs halbieren, entsteinen, schälen und längs in Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Die Teigfladen im Ofen (unten) etwa 5min backen. Kurz abkühlen lassen, dann mit Kräuter-Créme fraîche bestreichen und mit Avocadospalten und Sprossen belegen. Salzen und pfeffern.

- Extra:

Mit rotem und grünem Tabasco servieren, da sich dann jeder selbst darüber träufeln kann.

- Zubereitungszeit:
ca. 1Std 50min
- Backzeit:
5min
- Energie:
Pro Portion ca. 795 kcal