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Rezept - 000285

Pizza Hefeteig 2

- Zutaten: Für 2 Personen (2 Runde Pizzas mit je ca. 30cm Durchmesser oder 1 Backblech)

1/2 Würfel Hefe (21g), 1 TL. Zucker, 250g Mehl, 1/2 TL. Salz, 2 Eßl. Olivenöl.

1. Hefe zerbröckeln und den Zucker darüber streuen. Vermischen, bis die Hefe flüssig wird. Mit 75ml Wasser verrühren.

2. Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde eindrücken. Hefe hineingießen, mit Mehl überstäuben. Abgedeckt an einem waren Ort etwa 15min gehen lassen.

3. Salz und Öl dazugeben, alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem elastischen Teig verkneten. Dabei noch einmal etwa 75ml Wasser dazugießen.

4. Den Teig mit Mehl bestäuben, abdecken und 45min gehen lassen. Dann nochmals kräftig zusammenkneten, ausrollen, belegen und backen.