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Rezept 000180

Löwenzahnsalat " Primavera "

- Zutaten:
500g junge Löwenzahnblätter, 2 Bund Radieschen, etwas Pfeffer, frischer Kerbel, Thymian, Majoran, 1 TL Senf, Salz, 2 EL Essig oder Zitronensaft, Zucker, 2 EL Öl, 1/2 Camembert, 1 TL Paprika.

- Zubereitung:
Die Löwenzahnblätter verlesen und gut waschen, abtropfen lassen, Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden, zu den Löwenzahnblättern geben. Restliche Zutaten (außer Camembert und Paprika) mit dem Schneebesen gut verrühren, kurz vor dem Servieren mit dem Salat vermischen. Den Camembert in kleine Würfel schneiden, über den fertigen Salat geben und mit Paprika bestäuben.

- Energie :
2760 kJ / 660 kcal