Gurkensuppe mit Weißwein
- Zutaten:
2-3 mittelgroße Kartoffeln, 1/2 Liter Brühe, 1/8 Liter, 1/8 Liter Kaffeesahne, 1 EL geriebene Zwiebeln, Salz, Pfeffer, 1 frische Salatgurke oder Zucchini, 1 Prise Zucker.
- Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in Brühe und Wein garkochen, passieren, mit der Sahne vermengen. Zwiebel, Salz und Pfeffer dazugeben, nochmals erhitzen, die geschälte, halbierte, entkernte und grobgeschnittene Gurke hinzufügen, kurz aufkochen lassen und vor dem Anrichten mit eine Prise Zucker abschmecken. Nach Belieben gehackte Kräuter darüberstreuen.
- Energie :
2350 kJ / 570 kcal |
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