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Rezept 000163

Reiskranz mit Früchten

- Zutaten:
125g Reis, Salz, 1/2 Liter Milch, 1 Päckchen Vanillinzucker, 50g Butter, 90g Zucker, 2 Eigelb, 500g frische oder konservierte Früchte (Kirschen, Äpfel, Erdbeeren, Johannisbeeren).

- Zubereitung:
Den Reis in Salzwasser garen, abschrecken und danach in heißer Milch mit Vanillinzucker quellen lassen. Eine Ring- oder Kranzform einfetten. Die Reismasse mit Zucker und Eigelb vermischen und in die Form geben. Etwa 30 min im Wasserbad oder im Ofen garen. Danach auf einen Teller stürzen. Die Früchte im Saft erwärmen und um den Kranz herum anrichten.

- Energie :
7680 kJ / 1840 kcal